3 de abril de 2011

Paella de pollo y calamares


Ingredientes:
250 gramos de calamares
600 gramos de pollo trozado
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
½ pimiento rojo
250 gr. de arroz bomba
1 dedal de azafrán
Agua
Sal a gusto
Pimienta
Perejil
80 gramos de arvejas

Preparación:
Colocamos la paellera en el fuego, le echamos un chorro de aceite y luego la cebolla, el pimiento y el ajo bien picados y los vamos moviendo hasta que se pochen un poquito. Después incorporamos el pollo y lo dejamos hasta que esté casi dorado. Agregamos los calamares y las arvejas y continuamos la cocción durante 5 minutos. Luego, incorporamos el arroz. Preparamos el caldo (3 partes de agua por una de arroz) en el que disolvemos el azafrán y lo ponemos a calentar un poco antes de agregarlo a la preparación. Condimentamos con sal y pimienta. Cocinamos durante 20 minutos más. Retiramos del fuego, tapamos con un pañito y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Servimos bien caliente decorado con las tiras del pimiento.

6 comentarios:

  1. Que paella tan estupenda. Me encanta!!! además es un plato típico de domingo.
    Un beso

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  2. Tiene una `pinta... yo soy malísima haciendo arroz, jamás lo consigo!
    Qué envidia me da esa paella...

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  3. Como me gusta la paella! y hace tanto que no como, viene bien para ahora que se acercan las pascuas. Una pinta deliciosa, felicitaciones! Besos!! :)

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  4. Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
    Este plato se ve riquísimo!!!

    besos
    Irina

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  5. Honey, vaya paellita rica, si la ve mi hija Nuria se la come toita toa.
    Pasate por mi blog que tengo un regalito que espero que te guste.
    Un besote

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