9 de febrero de 2011

Tortilla de lomo


Ingredientes:
6 papas
3 bistecs de lomo
4 huevos
½ cebolla
2 dientes de ajo

Elaboración:
En primer lugar separamos las yemas de las claras y las reservamos. Luego pelamos y cortamos las papas en cachos pequeños. Cuando lo tengamos cortaremos la cebolla y los ajos también en cachos pequeños que reservaremos en otro recipiente. Posteriormente doramos los bistecs de lomo en la sartén con un poquito de aceite. Retiramos el lomo y en ese mismo aceite, echamos otro buen chorro para poner a freír las papas. Cuando las papas estén a medio freír incorporamos la cebolla y el ajo. Lo retiramos todo cuando tengamos las papas hechas (no las queremos muy fritas ni doradas) y les echamos un poco de sal. En el mismo recipiente de las papas echamos los lomos bien troceaditos. Para finalizar batimos bien las claras (no hace falta llegar al punto de nieve) y las incorporamos junto con las yemas al recipiente donde tenemos el resto de ingredientes, removemos bien y lo vertemos todo sobre la sartén. Ya sólo queda girar la tortilla para que se haga bien por ambos lados y servir.

6 de febrero de 2011

Fabada asturiana


Ingredientes:
Fabes
Chorizo
Morcilla
Tocino
Ternera
Azafrán
Sal

Elaboración:
Ponemos en remojo las fabes la noche anterior. Al día siguiente ponemos las fabas en un caldero con la misma agua en las que las teníamos en remojo y le añadimos el resto de ingredientes (lo normal será añadir más agua hasta que lo cubra todo). Lo ponemos a fuego lento y lo cocinaremos durante unas 4 o 5 horas. Cuando ya veamos que las fabes estén blanditas, le echamos la sal y lo servimos.

5 de febrero de 2011

Premio " STYLISH BLOGGER AWARD ."



Este premio me llega de manos de Carfran, de un blog muy interesante con recetas con muy buena pinta.
Es el primer premio que recibo y la verdad que no me lo esperaba, agradezco mucho que Carfran haya pensado en mi blog para ser uno de los de su lista, Muchas gracias Carfran.

Las normas de este premio son nominar a otros 15 blogs y escribir siete cosas sobre mi

Sobre mi puedo decir que soy de las islas afortunadas, más concretamente de Tenerife, me gusta la comida tradicional y sobretodo la rica cocina canaria, también me gustan las cosas dulces, los animales sobretodo gatos y perros, las buenas películas, las canciones de autor y comunicarme en lse (lengua de signos española)

He elegido estos 15 blogs por su fomento en la cocina tradicional o en las recetas sencillas y que creo deben tener reconocimiento:















2 de febrero de 2011

Ropa vieja


Ingredientes:
250 gr. de garbanzas
¼ kg. de carne de vaca
1/4 Kg. de carne de pollo
3 papas
3 dientes de ajos
½ pimiento
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño
1 tacita de vino blanco
1 tacita de agua
1 zanahoria
Pimentón
Pimienta
Tomillo
Laurel
Sal
Aceite.

Elaboración:
Se ponen las garbanzas en remojo la noche anterior para que se ablanden. Al día siguiente, se lavan y se ponen en un caldero con la carne, la sal y agua. Una vez guisado se escurre todo y se desmenuza la carne. Luego se fríen la carne y las garbanzas hasta que queden crujientes, y se reservan. Se hace una fritura aparte con el aceite, la cebolla, el pimiento, el tomate pelado, la zanahoria y los ajos, todo picado previamente y se le añade la pimienta. Una vez hecha la fritura introducimos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y una tacita de agua. Posteriormente se añade la carne y los garbanzos y se deja unos minutos al fuego. Por último, se fríen las papas en dados y se mezcla todo.