Bizcochón

Ingredientes:
6 huevos
250 gr de azúcar
230 gr de harina
½ taza de leche
½ taza de aceite
1 sobre de levadura
1 limón verde rallado
Canela molida
Mantequilla (para untar)


Elaboración:
Se baten las claras a punto de nieve, se añaden entonces las yemas y sin dejar de batir se vierte poco a poco el azúcar, lo mismo se hace con la harina, el aceite y la leche, removiendo bien para que todo quede bien mezclado.
Se continúa removiendo la pasta, poniendo por último las ralladuras de limón, la levadura y la canela.
Se vierte la pasta en un molde untado con mantequilla y se introduce en el horno caliente. Sabremos que está a punto si al pinchar el Bizcochón con una aguja, ésta sale limpia.