Rancho Canario

Ingredientes:

 250 gr de fideos

Agua

Puñado de garbanzas

Panceta

Chorizo de comida

1 piña de maíz

Aceite de oliva

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Tomate

1 Zanahoria

Perejil

Sal

Pimienta negra 

2 Papas 

5 dientes de ajo

Mise en place:

Olla, cuchillo, tabla, tuppers, almirez, batidora.

Garbanzas remojadas 12 horas

Tupper con panceta en tiras y chorizo de comida troceado

Tupper con piñas troceadas

Tupper con cebolla troceada

Tupper con pimiento verde troceado

Tupper con media zanahoria troceada

Tupper con tomate troceado limpio sin pepitas

Majado de perejil, ajos, sal y pimienta negra

Papas peladas y a la mitad o cuartos según el tamaño

Proceso:

En la olla exprés añadimos una base de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate, la zanahoria y el majado. Una vez pochado lo batimos. Una vez hecho esto, agregamos agua caliente, la panceta, el chorizo de comida, las piñas, las garbanzas y las papas. Cocinamos durante 20 minutos y agua hasta la mitad de la capacidad del caldero

En otro caldero guisamos los fideos a parte según las instrucciones del envase y los añadimos a la olla cuando haya terminado, lo removemos bien para que se impregnen bien los sabores y servimos.