Papas arrugadas

Ingredientes:
Papas
Sal
Agua

Elaboración:
Primeramente lavamos bien las papas para quitarles toda la tierra e impurezas que pudiesen tener. Las introducimos en un caldero y le echamos la sal, ésta debe ser abundante para que se arruguen bien. Las cubrimos bien de agua y las ponemos a guisar con una tapa. Para comprobar que las papas están, las pinchamos y cuando estén tiernas le retiramos el agua y volvemos a ponerlas al fuego unos minutos, moviendo el caldero para que no se quemen y se absorba bien el agua.
(En la imagen aparecen papas chineguas a la izquierda y negras a la derecha)