Merluza a la riojana

Ingredientes
4 filetes de merluza congelada
Dos cebollas medianas
2 latitas de pimientos asados
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Preparación:
Se cubre el fondo de una sartén grande con el aceite y se pochan las cebollas cortadas en aros. Antes de que empiecen a dorar se añaden los pimientos, y cuando están rehogados añadimos la merluza. Este es el momento de sazonar con un poco de sal y pimienta
Hay que cuidar que no se pase, porque en pocos minutos la merluza estará hecha y lista para comer